Introdução
Quem procura alimentos ricos em fibras provavelmente já encontrou dois tipos de linhaça nas prateleiras dos mercados: a dourada e a marrom.
À primeira vista, a diferença parece estar apenas na cor. Mas será que elas possuem características nutricionais diferentes?
Neste artigo você vai entender as principais semelhanças e diferenças entre esses dois tipos de linhaça e descobrir como utilizá-las no dia a dia.
A mesma família
A linhaça dourada e a marrom pertencem à mesma espécie vegetal.
As diferenças estão relacionadas principalmente às condições de cultivo, à variedade da planta e ao ambiente onde são produzidas.
Nutrientes presentes
Ambas fornecem:
- fibras alimentares;
- proteínas vegetais;
- magnésio;
- fósforo;
- potássio;
- lignanas;
- gorduras ricas em ômega-3 de origem vegetal.
Por isso, as duas podem fazer parte de uma alimentação saudável.
Existe diferença nutricional?
De forma geral, as diferenças nutricionais entre a linhaça dourada e a marrom são pequenas.
A escolha costuma depender mais do sabor, da textura e da disponibilidade no mercado do que de vantagens significativas para a saúde.
Como consumir?
A linhaça pode ser utilizada em:
- iogurtes;
- vitaminas;
- frutas;
- saladas;
- pães;
- bolos;
- mingaus.
Muitas pessoas preferem consumi-la triturada, o que pode facilitar o aproveitamento de alguns de seus nutrientes.
Como armazenar?
Após triturada, a linhaça deve ser armazenada em recipiente fechado e, de preferência, sob refrigeração para ajudar a preservar suas características.
Curiosidade
A linhaça é cultivada há milhares de anos e já era utilizada por civilizações antigas tanto na alimentação quanto na produção de fibras para tecidos.
Conclusão
Tanto a linhaça dourada quanto a marrom oferecem nutrientes importantes e podem ser incluídas em uma alimentação equilibrada. O mais importante é manter variedade e regularidade no consumo de alimentos naturais.
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